<カップ・オブ・エクセレンス受賞>サンタ・フェリサ 顔の見えるコーヒー

販売価格 972円(税72円)
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商品について
焙煎度合いは深煎りの、香りが高く後味にキレのあるおいしいコーヒー
創業120年、グアテマラで4代続くコーヒー生産者から届いた「サンタ・フェリサコーヒー」は、
SCAA(アメリカスペシャルティーコーヒー協会)認定グレーダーによるカッピングで
80点以上を取ったスペシャルティーコーヒーです。 


●フェアトレードコーヒーの作り手
創業120年、グアテマラで4代続くコーヒー生産者。現在は兄のアントニオ、妹のアナベラの
兄弟経営です。
1998年から有機栽培に取り組んできましたが、2011年に大規模なさび病が
地域を襲い、以降は最低限の農薬を使用しています。
しかし、農園内には腰の高さまで雑草が覆い、たくさんのシェードツリーがコーヒーの木を
優しく囲んでいて、可能な限り自然の力でコーヒーの木を守るという信念は変わりません。 
アナベラさんはコーヒー鑑定士としての資格も持ち、農園内の専用ラボで高度な品質管理に
取り組んでいます。おいしいコーヒーを栽培すること、作ることにとても研究熱心です。

サンタ・フェリサ農園は、利益を地元に還元することにも熱心な生産者で、農園内に小学校を
誘致し、近くには保育園も運営していて、従業員や近所の子供たちが通えるようになっています。
また、そこでの女性の雇用、女性向けの講座を行うことにより、地域特有のマチズモ(男性優位
主義)問題への解決に地道に取り組んでいます。

作り手の素性があきらかな
顔の見えるフェアトレードコーヒー

原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、「顔の見えるコーヒー」 はすべて、わたし達が実際に現地に赴き、生産者と会って話をして、本当に良いと思ったものを直接生産者から仕入れ、国内で焙煎加工しています。
「誰が、どこで、どのように作っているか」が分かるフェアトレードコーヒーという意味を込めて 「顔の見えるコーヒー」 と名付けました。 生産者と直接取引をすることで、作り手との“顔の見える関係”を築いています。
生産者たちは、美味しいコーヒーを皆様に届けるため、自分たちの仕事に誇りと、こだわりを持って今日も仕事に向かっています。

アナベラさんはコーヒー鑑定士の資格を持ち、農園内のラボラトリーで味の研究を続けています。
その成果が実り、最近のグアテマラCOE(※2)で2位、翌年には1位入賞を果たしました。
(※2)COE(カップ・オブ・エクセレンス )はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。

内容量 200g
原産国 グアテマラ
原材料 コーヒー豆
備考
※深煎り
※冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。

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